Ostern steht vor der Tür und auch wenn es heuer aufgrund von Corona ein etwas anderes Osterfest für uns alle wird, versuche ich persönlich das Beste daraus zu machen. Normalerweise feiern wir dieses Fest immer mit der Familie - das Wetter wäre ja dafür heuer ein Traum ABER man muss eben jede Situation so annehmen, wie sie ist! Heuer feiere ich Ostern also nur mit Denis und meinen drei Hunden! Was ja auch wunderschön ist!
Um meiner Familie trotzdem eine kleine Osterfreude zu bereiten, habe ich heute schon fleißig gebacken und ich mache mich dann auch gleich auf den Weg, um diese süßen und noch warme Osterhasen an meine Liebsten zu liefern. Ihr benötigt dafür nicht viele Zutaten, eigentlich sind es Zutaten, die ich immer Zuhause habe! Dieses süßen Häschen sind super schnell gemacht, schmecken mega lecker und sehen obendrein auch noch richtig niedlich aus.
Mit Liebe gebacken und süß verpackt, sind sie somit das ideale Ostergeschenk!
Easterbunny aus Topfen-Öl Teig
Du brauchst für ca. 20 Häschen
600 g glattes Mehl
1,5 Päckchen Backpulver
1 TL Salz
80 g Rohrzucker
2 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
250 g Magertopfen 20%
120 ml Milch
90 ml Pflanzenöl
Abrieb einer halben Zitrone
1 EL Milch, um die Schwänzchen an die Hasen zu kleben
ca. 100 g Butter zum Bestreichen
Kristallzucker oder eventuell auch bunten Zucker zum Bestreuen
So wird's gemacht:
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen
Backbleche mit Backpapier auslegen
Topfen, Eier, Milch, Öl, Zucker, Vanillezucker und den Zitronenabrieb verrühren
Danach die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz) hinzufügen und unterrühren
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche, mit den Händen kräftig kneten, bis eine geschmeidige Masse entsteht.
Anschließend zu einer großen"Nudel" ausrollen und in ca 20 gleich große Stücke teilen. (Je nachdem, wie groß ihr eure Hasen formt)
Nun die einzelnen Stücke zu kleinen "Nudeln" wälzen, wie abgebildet zu kleinen Häschen formen, eine kleine Kugel als Schwänzchen in Milch eintauchen - auf die Hasenhintern "kleben" und nun auf das Backblech setzen
Butter für's Bestreichen schmelzen und die Häschen damit bestreichen
Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 10-13 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind
Die Häschen aus dem Ofen nehmen, nochmal mit etwas geschmolzener Butter bestreichen & mit Kristallzucker oder buntem Zucker bestreuen.
Nachdem sie ausgekühlt sind, solltet ihr sie unbedingt in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Die Häschen sollten innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden, bevor sie austrocknen
PS: Wenn man die Häschen vorm Vernaschen mit etwas Marmelade bestreicht, schmecken sie noch umso leckerer!
In diesem Sinne: Happy Easter everyone!